玩毛线的织女
微波炉烤蛋糕
7.7
综合评分
150
人做过这道菜
没有烤箱，以前试过蒸蛋糕，但感觉水汽大，蛋糕发的不怎么好。经过调试比例，能用我家微波炉烤蛋糕了。速度大大滴快。
『更新提示』
1、不要再尝试瓷器、玻璃容器了，用可以微波炉加热的餐盒，就是你们在外面买的盒子蛋糕的那种盒子，底部有个“5”是可以放微波炉的，我试了几种容器，只有这个容器做出来效果最好。容器厚，导致内壁和蛋黄糊之间有水汽有水汽有水汽，容易回缩厉害，且影响口感。有看到用纸杯做的，效果也是很不错。
2、从开始到结束，我总用时只有5分钟，各家微波炉功率不同，微波时间不一致，但不至于超过5分钟。
3、颜色没有烤的好看，但不上火；时间也没有蒸的那么长，但胜在方便。
『更新提示』
1、不要再尝试瓷器、玻璃容器了，用可以微波炉加热的餐盒，就是你们在外面买的盒子蛋糕的那种盒子，底部有个“5”是可以放微波炉的，我试了几种容器，只有这个容器做出来效果最好。容器厚，导致内壁和蛋黄糊之间有水汽有水汽有水汽，容易回缩厉害，且影响口感。有看到用纸杯做的，效果也是很不错。
2、从开始到结束，我总用时只有5分钟，各家微波炉功率不同，微波时间不一致，但不至于超过5分钟。
3、颜色没有烤的好看，但不上火；时间也没有蒸的那么长，但胜在方便。
用料
微波炉烤蛋糕的做法
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蛋黄蛋白分开打。
蛋黄糊：两个蛋黄，20克牛奶，30克低筋粉，搅到没有粗颗粒，但速度不能快，不需要起筋。
蛋白：先粗打泡沫，加16克白糖，快速打至硬性发泡，倒扣不会掉下来。
蛋黄糊加到蛋白里面，从下往上翻，差不多就好。
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微波－火力90%－时间设置2分30秒
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组织不错吧
