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日式炸鸡
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人做过这道菜
做炸鸡我通常不会去皮，不过今天做的是一道清爽的炸鸡。我不但去掉了鸡皮，还会用萝卜来提升炸鸡的清爽度。一起来试试，这样做炸鸡一点都不油腻！
用料
日式炸鸡的做法
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切萝卜
将白萝卜去皮，切成小块。
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做萝卜泥
将切好的萝卜放入搅拌机中，加入适量的水。
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做萝卜泥
用搅拌机将萝卜打成萝卜泥。（将萝卜滤出，然后加水冲洗再滤出。萝卜泥加水冲洗可去除涩味。）
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去鸡皮
将去骨鸡腿鸡皮除去备用。（在鸡肉上划刀，煎炸时不易卷缩。）
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调味
将适量的盐、黑胡椒撒在鸡肉（单面）上。
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做酱料
将1匙半酱油、1大匙味淋、少许柠檬汁和姜泥倒入碗中搅拌均匀备用。
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打蛋液
将2个鸡蛋打成蛋液备用。
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过三关
鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。
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炸鸡肉
将油锅烧热，然后放进鸡肉炸。（热油关火，将鸡肉放入锅中炸。
然后开火，小火煎炸。
煎炸食物出锅前油温要拉高，食物不吃油。
）
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出锅
鸡块炸至金黄色后出锅静置一会儿，用牙签测试它的熟成度。（将鸡块再次放入锅中煎炸，1分钟后捞出。用厨纸吸取多余油脂。）
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盛盘
将鸡块切块盛盘。
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加萝卜泥
将萝卜泥放在鸡块上。
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淋酱汁
将酱汁淋在鸡块上。
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享用
将柠檬块装盘，即可享用美味。（可根据自己的喜好，撒上适量的葱花和七味粉。）
小贴士
这是道清爽版湿润炸鸡！搭配萝卜泥一起吃，完全没有油腻的感觉！一口咬下去的鸡肉，有脆爽度的同时，还带有汤汁！简单、清爽的炸鸡，难道不是你周末的最佳选择吗？
