酸辣土豆丝
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人做过这道菜
薄荷榴莲莲
简约而不简单的下饭菜~
用料
酸辣土豆丝的做法
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1.前期准备：
青红椒切丝，配色用；米椒切丝，提辣味，依据口味酌量添加~
姜蒜切成泥，葱切段（自从爱上做菜之后，就突变似的爱上了这些调味料😅）；
土豆去皮，切片，再切丝；用清水多冲洗几遍，去掉表层淀粉，炒起来更爽脆。 -
2.热锅冷油，火稍大，焙葱姜蒜起香，加入米椒，炒出辣味；
中火，倒入土豆丝，翻炒约半分钟，倒入青红椒，翻炒；
加白醋，适量花椒油，盐，翻炒入味，关火，搞定收工。
小贴士
1.土豆：女生手掌大小（16*9）的土豆，1只就已经足够两人的量~多吃易胖哦~
下锅前多洗几遍，冲去淀粉，不管炒多久都还是爽口干嘣脆~
2.白醋：曾经试过香醋，但会破坏成品的色泽，而且容易挥发。翻译成人话就是，白醋更酸更美更对味~我喜欢吃醋，一般放5茶匙+，而且是临出锅时放。不会估量的同学，可以边炒边尝边调味。😬
3.花椒：起香~可以选择青花椒，据说更麻~我放的是花椒油，因为技术不够，焙花椒总是火太大糊锅。
下锅前多洗几遍，冲去淀粉，不管炒多久都还是爽口干嘣脆~
2.白醋：曾经试过香醋，但会破坏成品的色泽，而且容易挥发。翻译成人话就是，白醋更酸更美更对味~我喜欢吃醋，一般放5茶匙+，而且是临出锅时放。不会估量的同学，可以边炒边尝边调味。😬
3.花椒：起香~可以选择青花椒，据说更麻~我放的是花椒油，因为技术不够，焙花椒总是火太大糊锅。
