腐竹炖肉

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腐竹炖肉超好吃

用料  

腐竹 适量
五花肉
草果
大料
蒜头
香菜
干辣椒
小鲜侣
酱油心生
冰糖
白砂糖

腐竹炖肉的做法  

  1. 五花肉整块汆烫后切方块

    腐竹炖肉的做法 步骤1
  2. 腐竹提前冷水泡软后,切段备用

    腐竹炖肉的做法 步骤2
  3. 锅里放少许油,
    小火把草果,花椒,干辣椒,
    蒜头,姜片爆香。

    腐竹炖肉的做法 步骤3
  4. 放入冰糖,炒至融化成小粒

    腐竹炖肉的做法 步骤4
  5. 放入五花肉,小火煸炒

    腐竹炖肉的做法 步骤5
  6. 炒至五花肉微微焦黄的时候,
    加入约三大勺酱油心生。

    腐竹炖肉的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀上色

    腐竹炖肉的做法 步骤7
  8. 加入与肉齐平的热水,煮沸。

    腐竹炖肉的做法 步骤8
  9. 加入小鲜侶和少许盐

    腐竹炖肉的做法 步骤9
  10. 转小火焖煮至少30分钟

    腐竹炖肉的做法 步骤10
  11. 加入腐竹,拌匀。

    腐竹炖肉的做法 步骤11
  12. 再炖约5分钟,即可起锅。

    腐竹炖肉的做法 步骤12
  13. 软糯的红烧肉,
    和吸满汤汁的腐竹,
    是家庭聚餐和朋友聚会的不二之选呀~

    腐竹炖肉的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2017-04-07 10:31:18
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腐竹炖肉的答疑

  • 手机用户7762_z7sh  2017-05-19  
    0
    小鲜呂是啥
    作者回复 2017-07-04  
    小鲜侣是由台湾健康饮食策划有限公司出品的一款健康调味汁,它的核心技术“七道鲜”工艺也是从台湾引荐过来的。它是一款不含防腐剂,无食品添加剂,且营养价值很高的调味汁。    小鲜侣的品牌是呷么呷么, 品牌来源自呷爸儿子的第一个发音。这样的品牌根源,它本身的初衷就是一个父亲对儿子的爱的表达。    “七道鲜”技术源自台湾,该技术层层锁鲜,有“肽“在里面。    那么“肽”是什么? 一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基可以缩合成肽,形成的酰胺基在蛋白质化学中称为肽键。在“七道鲜”这一小鲜侣的核心工艺步骤中,蛋白质分子进一步变成更加小的组织结构,让小分子蛋白质,最终向具有强大呈味功能的肽转变。    所以,简单来说,小鲜侣本质是还原食物的本真,不是人工添加进去的鲜味。不像其他调味品经常喧宾夺主,老是在菜里吃出鸡精或味精味。小鲜侣是一款安全、健康、绿色、又能给我们呈现美味的跨时代的调味品。

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