糕粉-糕点馅料必备

糕粉-糕点馅料必备的答疑

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  安吉石角老叶安吉白茶  2017-08-08  

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  请问你的糯米粉是自己用糯米打成的粉吗，还有盖上纱布蒸不会漏水进去吗
  作者回复 2017-08-08  

  直接买的糯米粉，水不会渗进去的，刚蒸完是硬的，稍晾一下，一压就又碎了
  
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  Panda_Q  2017-09-24  

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  用这个比例的糕粉做馅几天会变硬啊
  作者回复 2017-09-24  

  把馅料炒干一些，然后放糕粉，馅料就会相对硬一些的，如果放凉后，再冷藏一宿，会再硬一些
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  七果蜜社  2018-09-06  

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  亲一定要蒸一下吗？可以炒吗？
  作者回复 2018-09-07  

  不可以炒😉
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  卡酷麦旭  2017-11-07  

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  为什么我买的三洋糕粉做月饼陷是硬的很难吃，而吃别人家的陷都是软的，百思不得其解
  作者回复 2017-11-09  

  我没买过，还是自己做吧，很简单的
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  Risa_lee  2019-09-04  

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  糕粉蒸完还是粉粉的不硬呢，是没蒸熟吗？我是凉水上锅，然后上气后蒸了25分钟。
  作者回复 2019-09-06  

  25分钟就可以了，没问题
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  coal4869  2019-04-09  

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  请问糯米粉可以用粘米粉代替吗？家里现在只有粘米粉!谢谢
  作者回复 2019-04-09  

  没用过哦，抱歉哈亲
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  鸟语花香ydm  2019-03-17  

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  这个糕粉可以用玉米淀粉代替吗
  作者回复 2019-03-28  

  有一些可以用玉米淀粉代替，比如红豆沙、绿豆沙，枣泥最好用糕粉, 糕粉因为蒸过，又过滤过，和馅料一起搅拌的时候，不会起疙瘩，直接用玉米淀粉，搅拌的时候，会有很多小疙瘩
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  钱多多1025  2019-02-25  

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  蒸的时候，盖的布，是纱布吗？
  作者回复 2019-02-26  

  是蒸馒头的屉布
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  风轻云淡_7whi  2018-11-30  

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  你好，你做这个枣泥用的什么油啊，调和油还是大豆油
  作者回复 2018-11-30  

  我用的是橄榄油，因为当时我只有橄榄油
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  糖姐糖弟  2018-09-17  

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  方主，没有那种布用纱布多弄几层可以吗？
  作者回复 2018-09-18  

  可以呀