自制豆沙馅

8.8 综合评分
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用料  

干红豆300克、油50克、红糖6-8勺、糕粉40克左右

自制豆沙馅的做法  

  1. 300克红豆,加水用高压锅压30分钟

    自制豆沙馅的做法 步骤1
  2. 搅拌机打成泥

    自制豆沙馅的做法 步骤2
  3. 豆沙直接放锅里,根据自己的口味放6-8勺红糖,糖要多放,因为热的时候尝,觉得甜度够了,等凉了以后,就没那么甜了。

    然后中大火,不停的搅拌,搅拌时如果崩的厉害时,把锅斜着抬起,离开热源会好一些,戴一副厨房用手套,也可以防止被烫到

    自制豆沙馅的做法 步骤3
  4. 50克油,分三次放入豆沙中,继续不停的搅拌

    自制豆沙馅的做法 步骤4
  5. 直到炒到豆沙很干了,⚠️一定要炒的很干,再放入糕粉,40克左右糕粉分2-3次放入

    糕粉的说明与制作

    https://www.xiachufang.com/recipe/102244864/

    自制豆沙馅的做法 步骤5
  6. 最后豆沙成团

    自制豆沙馅的做法 步骤6
  7. 盛出备用

    自制豆沙馅的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2017-09-08 20:26:37
4790 收藏


自制豆沙馅的答疑

  • 安静4678  2020-01-06  
    34
    什么叫糕粉???
  • 火炎炎110  2017-09-20  
    12
    可以用低粉代替糕粉吗?
    作者回复 2017-09-20  
    低粉黏度不够,糕粉是让馅料变硬而且都黏在一起,做糕粉也不是很麻烦啊,你要是用低粉也是要先蒸熟的,因为是最后才放的,不能放生的呀,既然是蒸,那就直接做糕粉吧,很简单
  • 菲莎灵  2017-11-07  
    8
    请问亲,用的什么油?大豆油可以吗?
    作者回复 2017-11-08  
    我用的是橄榄油,大豆油应该可以
  • coco_iy0w  2019-05-29  
    4
    按方做成了无敌豆沙馅,👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
    作者回复 2019-05-29  
    谢谢鼓励,呵呵😄
  • 娟姐爱做美食  2019-08-25  
    2
    糕粉是不是炒熟的糯米粉?
    作者回复 2019-08-26  
    我这个是蒸出来的,里面还有面粉。您说的那个不知道哦
  • 下厨房用户_rh70  2019-06-17  
    1
    糕粉什么鬼?自己做的?
    作者回复 2019-06-20  
    我的方子里面有介绍糕粉呀
  • 欣洋洋_ning  2018-01-10  
    1
    弱弱的问一句 什么是糕粉
    作者回复 2018-01-10  
    糕粉是让馅料干一些,硬一些,也起到黏在一起的作用
  • 吃饭为什么_egl1  2017-09-30  
    1
    没有高压锅可以吗
    作者回复 2017-09-30  
    没有高压锅就用普通锅呗,就是时间长一些
  • 深海蓝不蓝  2020-04-07  
    0
    什么是糕粉啊?
  • 阿苐_kd1w  2020-05-30  
    0
    评价全看完也没出糕粉的所以然来,也是醉了,大家关心的是糕粉是什么,然后没一个是能解的

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