先将所需要的食材准备好，将脊骨洗净，放在锅里，加水没（mo）过骨头，开火加入两片姜，加一点料酒，待锅中水沸腾，将脊骨捞出。将藕去皮，洗净切片备用。
在锅中加适量的油，等油热把葱花和花椒粉放入锅中炒，在放入煮好的脊骨，放入适量酱油翻炒在加入水，开大火，放入大料，桂皮，姜片，香叶，适量料酒，盐，少量糖，待汤沸腾改用小火漫炖，之后加藕片一起炖，炖好后加少许鸡精出锅。
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