精灵马
金桔酱
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人做过这道菜
金桔不仅美观，其果石含有丰富的维生素C，金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化，高血压等疾病有一定作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁，梨汁饮服能治咳嗽。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒，降低血脂。
用料
金桔酱的做法
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先将金桔洗净，用淡盐水浸泡30分钟，之后冲洗干净用厨房纸吸干表面水份。
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将金桔切开去籽
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然后一层金桔一层糖装入容器中密封好放入冰箱冷藏一夜。
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第二天，冰箱取出冷藏腌渍好的金桔，放入料理机打成果泥。
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将果泥倒入不锈钢锅内大火烧开，蒸发掉多余水份，转中小火放入冰糖煮至冰糖溶化，其间需不停搅拌以免沾锅。
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继续熬煮至颜色变深，粘稠后加几滴柠檬汁即可。
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待果酱冷却至40度即可装瓶，拧紧瓶盖倒扣。等果酱完全冷去却后入冰箱保存。
