香辣蛤蜊
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人做过这道菜
果酱猫头鹰
喜欢深夜食堂，很喜欢酒蒸蛤蜊这个故事，几乎泪目。喜欢食物里的生活气息，么么哒，喂饱自己是第一步
用料
香辣蛤蜊的做法
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1、蛤蜊（吐了一天沙）放到烧烫的不锈钢锅里（不粘锅会破坏涂层），炒一炒，我加了不少料酒（参考深夜食堂13话 酒蒸蛤蜊，超爱深夜食堂）等蛤蜊开口捡出来。 -
2、蛤蜊汤可用可不用，我没用，蛤蜊一开口就被我捡出来，基本没怎么煮
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3、热锅热油、蒜瓣、干小红辣椒加豆豉，炒一会下蛤蜊，加一点点酱油（有豆豉一般咸度够了）和白糖，如果干加点水，加葱炒一会就好了
小贴士
关于蛤蜊一定要吐沙，一定要吐沙
