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苦瓜煎蛋饼
苦瓜煎蛋饼
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殷小厨私房菜
苦瓜煎鸡蛋是一道极其简单又美味的菜,除了油盐不需要其他调料,保持苦瓜的原汁原味和鸡蛋本身的鲜味,非常有营养又快捷的一道菜。
用料
主材:鸡蛋
用量:3只
主材:苦瓜
用量:大半根
调料:盐
用量:半茶匙
调料:色拉油
用量:适量
苦瓜煎蛋饼的做法
苦瓜洗净抠掉瓤子切成小颗粒。
将切好的苦瓜与鸡蛋混合搅匀,加入适量盐巴。
锅里放入适量色拉油烧热,倒入混合好的蛋液用铲子修整成蛋饼形状,然后煎至二面金黄即可。
成品。
来个特写。
小贴士
1、锅要光滑。
2、油烧热后转小火下蛋液,待修整好形状后再开大火,这样可避免受热不均匀。
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该菜谱发布于 2017-03-20 21:12:47
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