萨琪玛
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人做过这道菜
乐乐妈私房美食
用料
| 鸡蛋 | 4个（和面） |
| 面粉 | 600克（和面 |
| 牛奶 | 120克左右（和面） |
| 泡打粉 | 10克（和面） |
| 玉米淀粉 | 少许用来防粘 |
| 麦芽糖 | 150克（熬糖） |
| 白砂糖或冰糖红糖 | 150克（熬糖） |
| 水 | 200克左右（熬糖） |
| 🍊子皮枸杞点缀用 | 适量（放不放随便） |
| 黑白芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 适量（炸胚用的） |
萨琪玛的做法
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先和面，把面粉、泡打粉，鸡蛋，牛奶放入和面机开始和面。
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这步忘了拍照，我用干好的皮代一张图片，和好面包上保鲜膜放半小时后，开始干皮了，玉米粉用上哦，防粘，不然干出的面皮会粘在一起的啦
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我是用做面条的手动机来完成的，做起来很方便。先干成片，再用刀切成5厘米的小片，再用面条机功能干丝。
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㶽中放油，等油温升到70度上时，放入胚条开始炸了，一次放少点，炸起来好炸，放多了就来不及炸🔥了哦。
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这是炸好的胚，挺漂亮的吧
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开始烧糖了，没拍就拍了张冰糖代了，这次宝宝用的是冰糖哦，白糖也可以哦，再红糖也行的。先放水，水开后放冰糖和麦芽糖，用小火慢慢熬，熬成糖浆，熬好后先倒入🍊子皮和枸杞子再倒入胚条和白芝麻。
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底盘先放上保鲜膜洒上黑芝麻，倒入6步熬好的胚料，上面最盖保鲜膜，用干面丈用力压平，这一步要快手哦，慢了没力气就做不了，宝宝后来找肌肉男来完成这步嘀。
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这张是压好的成品哦，等放着自然冷却后最用刀切块啦
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切成块的成品出来啦啦啦！！！
小贴士
这个做法面不能和的硬，面硬了，做好的萨琪玛就硬，还有糖不用熬过头。
