意式饼干

把所需材料先称好。

把扁桃仁、开心果搅碎。可以放入保鲜袋用擀面杖擀碎。

低筋面粉，糖粉，泡打粉混合。

把混合好的粉类（低筋面粉、糖粉、泡打粉）过筛到料理盆中。

加入少许盐。

一次性加入搅拌好的蛋液和蛋黄。

使用刮刀搅拌混合。

加入搅碎的扁桃仁、开心果和数滴香草精，充分搅拌成团。

将面团擀成椭圆形，厚约2cm。

放入180°C的烤箱中层烤20分钟。

20分钟后把饼干从烤箱中取出，稍稍冷却后，用刀将饼干切成1.5cm的饼干条。

将切口朝上，排放在烤盘上。

再次放入180°C的烤箱烤5分钟。

5分钟后再把饼干条另一面朝上，再入烤箱烤5分钟即可。

喝一杯咖啡，来几块意式饼干。