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清蒸茄子嵌肉末

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妲妃儿的厨房  妲妃儿
儿子爱吃茄子，但是不爱吃茄子皮，可是茄子皮有花青素，最好吃一些呢，而这道嵌肉末清蒸茄子，解决了这个皮的问题；因为爆炒的茄子皮会有些硬而无味，口感也差，且蒸熟的茄子皮已经很软，口感也很鲜美（嵌的肉末鲜香），所以儿子已经爱上了这道菜。

用料  

茄子 1只
肉末 若干

清蒸茄子嵌肉末的做法  

  1. 尽量选择圆一点的茄子，洗净后切厚片，中间再切一刀不要切到底，中间嵌入事先调制的肉末，整齐码好装盘（如上图），然后上笼蒸十二分钟左右

    清蒸茄子嵌肉末的做法 步骤1

  2. 笼内取出趁热浇入事先调好的汁（我是用大蒜叶，蒜泥，辣椒，酱油，醋）或者按照自己喜好的口味调制

    清蒸茄子嵌肉末的做法 步骤2

小贴士

这道菜无技巧含量，超简单

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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清蒸茄子嵌肉末相关分类

蒸
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该菜谱发布于 2017-03-09 14:58:13
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