锅里热油,鸡蛋打散加盐,搅拌均匀。
待油热了,下鸡蛋翻炒至熟,视自己口味可老可嫩。
下番茄翻炒,坐等番茄出汁,然后加水烧开。(一定要番茄炒熟出汁后再加水,这样会有番茄浓汤的感觉,味道更浓郁)
下面条,按照各种面条应有的煮法来煮。腐乳可以面条快煮好的时候放,也可以最后调味时放。
加入绿叶蔬菜,快煮一会儿,关火。试味道,调味,最后可以滴两滴麻油增香,起锅。
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