食物与七
花生香菇肉辣椒酱
8.8
综合评分
32
人做过这道菜
做这个辣椒酱，
目的是自己吃，
当然也可以送人。
我想让这个辣椒酱可以直接拌饭、拌菜，
之前做过一次，
我有时候懒，
就烫点豆芽、青菜来一勺辣椒酱拌一下吃，
还挺不错。(～￣▽￣～)
上次送朋友两罐，
他反馈太辣，
这次就买的中辣的辣椒，
做好我尝的一点都不辣~
每个人对辣的承受程度真的不一样。
目的是自己吃，
当然也可以送人。
我想让这个辣椒酱可以直接拌饭、拌菜，
之前做过一次，
我有时候懒，
就烫点豆芽、青菜来一勺辣椒酱拌一下吃，
还挺不错。(～￣▽￣～)
上次送朋友两罐，
他反馈太辣，
这次就买的中辣的辣椒，
做好我尝的一点都不辣~
每个人对辣的承受程度真的不一样。
用料
花生香菇肉辣椒酱的做法
-
首先姜切末，
洋葱去外皮切大块。
-
猪肉打成末或剁成末。
要又肥又瘦我觉得才好吃。
肥瘦比例按自己喜欢就好。
-
香菇泡发切末。
-
把肉倒锅里，
热了之后把葱和洋葱放进去，
小火爆。
-
这样蔫了就可以捞出来了，
洋葱和葱段都捞出来不要了。
我留着等着做别的菜放进去，
香的很。
你是土豪你扔了也行。
-
把姜和肉末放进去，
用筷子搅散，
小火熬30分钟左右。
这时候捞几粒肉末尝一下，
爆的稍微有点干。，
稍微有点硬硬的、脆脆的就可以了。
-
把香菇放进去，
搅散小火熬5分钟。
-
把辣椒粉放进去，
搅散开大火2-3分钟，
让油温度升起来，
关火，用油的余热把它的香味给爆出来。
一定要看着，辣椒爆糊了就苦了。
等油不沸腾了加盐、生抽、白胡椒粉调味。
尝一下~你觉得味道可以就可以了，我尝的时候吃了几勺，也忘了啥味道。
等那些馋鬼给我反馈。(●ˇ∀ˇ●)
-
锅里放适量油，
把花生放进去小火爆酥脆。
-
用东西捣碎或者放案板上切碎。
-
放辣椒酱里拌匀。
-
装瓶...
自己吃送人都棒棒哒。
小贴士
辣椒一定要买自己能接受的辣度，
不然太辣会掩盖香菇的味道。
这昨晚做的，
灯光各种暗。
照片凑合看吧，
等有好的我再来换。o(^▽^)o
有什么问题可以留言问我，
我早上起来喝了一杯水，
就开始整理这个，
我要滚去吃饭了。
大脑供氧不足...(～￣▽￣～)
不然太辣会掩盖香菇的味道。
这昨晚做的，
灯光各种暗。
照片凑合看吧，
等有好的我再来换。o(^▽^)o
有什么问题可以留言问我，
我早上起来喝了一杯水，
就开始整理这个，
我要滚去吃饭了。
大脑供氧不足...(～￣▽￣～)
