黑椒培根面包

8.4 综合评分
17 人做过这道菜
嗜肉一族不可不吃的面包,足量的培根与黑胡椒、黄油的味道搭配在一起,真是美味极了!

用料  

面团材料
高筋面粉 250克
鸡蛋 25克
135克
奶粉 10克
细砂糖 25克
3克
酵母 3克
黄油 20克
其他材料
黑胡椒 1/4小匙
培根 75克
黄油 10克

黑椒培根面包的做法  

  1. 培根用厨房纸吸干水分,放入平底锅中,不放油,小火煎至两面微黄,切碎备用。

    黑椒培根面包的做法 步骤1
  2. 将面团材料后油法揉至出膜,然后加入的黑胡椒粉和培根碎搅拌均匀。

    黑椒培根面包的做法 步骤2
  3. 将揉好的面团收圆,基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。

    黑椒培根面包的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团取出排气,分割成8份,滚圆后放在烤盘上。

    黑椒培根面包的做法 步骤4
  5. 最后发酵结束后,表面割一道较深的口子。

    黑椒培根面包的做法 步骤5
  6. 中间挤入一条软化的黄油,放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。

    黑椒培根面包的做法 步骤6

小贴士

割口中挤入黄油会让面包的味道更香浓,不喜欢的可以省略此步。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

黑椒培根面包相关分类

该菜谱发布于 2017-02-27 08:26:31
524 收藏


黑椒培根面包的答疑

  • 雲佳1014  2020-05-30  
    0
    你好!后油法是什么意思?
    作者回复 2020-05-30  
    刚开始揉面不要加黄油,等面团揉光滑了再加黄油
  • 考拉小黑  2019-09-23  
    0
    请问培根75克是煎了以后的重量还是生的重量呢?
    作者回复 2019-09-24  
    煎了之后的
  • _余小厨  2018-01-12  
    0
    白胡椒粉可以吗
    作者回复 2018-01-12  
    这个,我觉的最好是黑胡椒吧,两个味道确实不一样的。

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