笋干冷水泡发一天一夜切丁再开水汆烫后泡一刻钟左右捞起挤干水份
腊肉煮熟或蒸熟后切丁
腊肉入热锅小火煸出一些油份油留在锅里腊肉铲起备用
油锅里爆香蒜片下笋干煸炒入盐和生抽调味
加入豆豉继续炒香再加入落花生香酥脆翻炒出锅
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