番茄红烩牛腩
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人做过这道菜
饭饭手记
热腾腾、有滋有味地拌着米饭吃下去，失恋、失望、失心疯都不算事儿，统统治愈！
用料
| 主要食材： | |
| 牛肋条肉 | 300g |
| 番茄 | 300g（1个大号） |
| 洋葱 | 40g |
| 胡萝卜 | 40g |
| 菌类 | 40g |
| 调味料： | |
| 油 | 40g |
| 番茄沙司 | 30g |
| 红酒 | 5g |
| 黑胡椒碎 | 0.5g |
| 盐 | 4g |
| 热水 | 400g |
番茄红烩牛腩的做法
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准备好全部食材。
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牛肋条肉切大块，约4厘米左右。
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冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。
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去皮后的番茄切成小丁。
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锅内入橄榄油，烧热。
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洋葱切丁，大火爆香。
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番茄倒入锅内翻炒变软。
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加入番茄沙司。
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加入牛肉。
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加入红酒。
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加入少许黑胡椒碎。
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加入盐调味。
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一次性倒入足量热水，大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，使牛肉变得软烂。
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加入胡萝卜和菌类，继续炖煮10分钟至胡萝卜绵软，汤汁浓稠出锅。
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主食搭配米饭、面条都很好吃。
小贴士
1、如果炖煮的过程中水分减少较多，可以添加热水；
2、如果成品汤汁过多，开大火收汁即可；
3、该红烩牛肉更接近相对清爽的亚洲口味，如果喜欢口味更加厚重，酌量增加红酒和黑胡椒碎即可。
4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
5、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。
2、如果成品汤汁过多，开大火收汁即可；
3、该红烩牛肉更接近相对清爽的亚洲口味，如果喜欢口味更加厚重，酌量增加红酒和黑胡椒碎即可。
4、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
5、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。
