桃小绵
日式抹茶豆乳布丁
7.4
综合评分
23
人做过这道菜
用料
日式抹茶豆乳布丁的做法
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吉利丁泡水软化。书上用的是5g吉利丁粉，我替换成了10g吉利丁片
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豆浆送入微波炉里加热2分钟左右，差不多到50-60°C的样子。
放入软化的吉利丁搅拌溶解。 -
砂糖与抹茶粉混合过筛置于一个大碗里
将上一步的混合液体缓慢倒入盛有砂糖抹茶粉的碗中，边倒边用打蛋器搅拌，使粉末完全溶解 -
在上一步的混合液中加入淡奶油搅拌混合均匀
倒入玻璃罐，盖上盖子放入冰箱冷藏3小时定型
小贴士
1、抹茶粉容易结块，提前与砂糖均匀混合会有助于溶于液体
2、书里的抹茶粉是10g，我额外加了5g。具体看自己用的是什么抹茶粉来加减分量。
3、书里放了25g糖，做出来口感是比较清淡不甜的。如果喜欢吃甜一点的可以加到40-50g的样子
2、书里的抹茶粉是10g，我额外加了5g。具体看自己用的是什么抹茶粉来加减分量。
3、书里放了25g糖，做出来口感是比较清淡不甜的。如果喜欢吃甜一点的可以加到40-50g的样子
