十分钟裱花蛋糕

8.3 综合评分
7 人做过这道菜
做别的蛋糕剩的边角料 刚好做了个小四寸 简单装饰下 做了今天的情人节小甜品

用料  

淡奶油 100克
砂糖 6克

十分钟裱花蛋糕的做法  

  1. 蛋糕切片什么的就省略了 ,直接上夹层图。
    因为自己吃,我打发奶油的时候加了点果酱,所以奶油颜色看起来怪怪哒😜
    另外我觉得1:10的糖奶比例太甜,一般我都是每100克淡奶油放6克糖,觉得刚好。
    切片加打发奶油大概五分钟的样子。

    十分钟裱花蛋糕的做法 步骤1
  2. 如图,此处一个圆形花嘴搞定,我用的好像是惠尔通10#。

    十分钟裱花蛋糕的做法 步骤2
  3. 如图。

    十分钟裱花蛋糕的做法 步骤3
  4. 此处用到圣安娜花嘴,我的是个杂牌子,没有型号,只要匹配蛋糕大小的都行。
    忽略我那颗诡异的圣女果吧,因为临时做的,没合适的水果了。请打开你们的脑洞,自行将它替换成草莓桑椹樱桃之类…
    装饰总共用了五分钟不到。

    十分钟裱花蛋糕的做法 步骤4

小贴士

虽然这次是小四寸,但觉得六寸八寸也同样能在十分钟内搞定,只要换成合适大小的花嘴即可。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

十分钟裱花蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2017-02-14 23:49:14
370 收藏


十分钟裱花蛋糕的答疑

  • 凡凡一妈妈_3g8b  2017-03-15  
    0
    蛋糕奶油容易化,不像在外买的蛋糕,有方法在家也不化,冬天做也化
    作者回复 2017-03-15  
    打发到位一般不会太容易化,气温高就冷藏。
    淡奶油中加入适量的奶油奶酪或马斯卡彭也会增加稳定性。
    还有个办法,就是少量吉利丁片冷水泡软后,跟少量为打发的淡奶油一起隔水加热融化,再倒入要打发的奶油中一起打发,也能增加稳定性。
    还有说法是打发前加少量玉米淀粉,也能固形,但我没试过。

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