Ruth_liu
熬猪油
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人做过这道菜
在很多父辈的记忆力都有一碗香喷喷的猪油拌饭，二十多年前，一碗猪油拌饭差不多算是极品了，要是饭里还有点油渣，对于平民的孩子来说，那简直就是“幸福”的具象了。
熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
用料
| 板油 | 2斤 |
熬猪油的做法
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2斤板油洗干净，切成小块
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放入主锅，时间25分钟/温度Varoma/反转/速度小勺，不用盖量杯盖；音乐🎵声响起，就好了。
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放入网锅，倒出猪油；再次时间25分钟/温度Varoma/反转/速度小勺，不用盖量杯盖；音乐🎵声响起，放入网锅，倒出猪油；
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锅内的油渣，炒个青菜或者包个馄饨，香啊……
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将油倒入密封罐，加入少许盐或糖搅拌均匀，待凉
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处于通风处自然放凉，即可凝固；放入冰箱冷藏
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可保存数月；拌入热米饭中，美滋滋的享用
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用小美熬猪油，轻松搞定
