肠仔包

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用料  

高筋粉 200克
低粉 50克
酵母 3克
细砂糖 20克
3克
蛋液 25克
牛奶(或者水) 130克
黄油 20克
其它
肠仔 4根
沙拉酱/番茄酱 适量
适量
蛋液(刷表面用) 少许

肠仔包的做法  

  1. 除黄油以外的所有材料都混合搅拌至光滑不粘手

    肠仔包的做法 步骤1
  2. 加黄油继续揉至可以拉出结实半透明薄膜

    肠仔包的做法 步骤2
  3. 揉好的面团盖上保鲜膜,室温或者烤箱进行第一次发酵,发至2倍大

    肠仔包的做法 步骤3
  4. 手指粘面粉戳个洞,不塌陷不反弹

    肠仔包的做法 步骤4
  5. 面团排气,分8份盖保鲜膜醒发15分钟

    肠仔包的做法 步骤5
  6. 揉成长条,两端接头处捏紧,室温或者烤箱进行第二次发酵,发至2倍大

    肠仔包的做法 步骤6
  7. 表面刷上蛋液

    肠仔包的做法 步骤7
  8. 1根香肠对半切,一分为二,每个面包上放半根

    肠仔包的做法 步骤8
  9. 放上葱花,挤沙拉酱划Z字

    肠仔包的做法 步骤9
  10. 烤箱预热,170度烤至表面金黄色即可

    肠仔包的做法 步骤10
  11. 出炉啦~早上做早餐吃棒棒哒,大人小孩都喜欢

    肠仔包的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-02-02 23:03:47
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肠仔包的答疑

  • 缃女  2019-06-12  
    0
    为什么我觉得面包做出来好像很干燥,外面买的面包觉得很多油

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