自制零食-炸芋头片儿

Name: 自制零食-炸芋头片儿
Ingredients: 荔浦香芋; 玉米油; 吸油纸

8.1 综合评分

21 人做过这道菜

老家大排档会吃到的脆脆芋头片儿，经常用来垫在糖醋排骨下面又或者直接上碟给客人解馋，突然超级想吃，于是做起来，过年了多炸点儿来招待客人也很不错的说！

用料

把芋头洗干净，切去两头不要，削皮后再冲下水，切成三大段后，再切成尽量均匀的薄片儿
倒半锅油，用中小火加热，用筷子或取一片芋头片放入油锅内测试下是不是开始会冒泡了，达到适合炸制的温度便开始分批将切好的芋头片放入油锅内，炸到开始变硬微卷有点发黄的状态基本就可以捞出来倒在吸油纸上摊开吹凉。
稍微放凉就可以吃了，只要切的够薄吃起来可是超级脆的哟，作为小零食边吃边看电视没两下就吃光一盘儿了。

尽量切成厚度均匀的薄片儿，如果不够薄的话就炸不出这种香脆的口感了。

家里没有吸油纸的话可以用厨房纸代替。

可以用其他没有味儿的油代替玉米油。

零食

随便看看

该菜谱发布于 2017-01-25 00:04:22

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