宝宝辅食达人
南瓜布丁 宝贝健康食谱
7.5
综合评分
143
人做过这道菜
你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！
说到布丁，口感细嫩，容易咀嚼和吞咽，很多宝宝喜欢的不得了。我从娃8个月就开始做蛋黄布丁给他，快1岁的时候，他已经吃过各种不同口感的全蛋布丁。
不过呢，网上很多的方子都添加了大量的砂糖和淡奶油，并不适合宝宝。我基本都是改良后再自制给宝宝吃。
今天介绍一款我和宝宝都钟爱的南瓜布丁，把本身自带甜味的南瓜放到牛奶和鸡蛋里，不仅维生素丰富，口感也更好了，一举多得有木有！布丁有了牛奶加入，蛋白质也更全面了。
而且呢，它做起来步骤超简单，新手妈妈自制起来也是零难度，想失败都难好嘛！
说到布丁，口感细嫩，容易咀嚼和吞咽，很多宝宝喜欢的不得了。我从娃8个月就开始做蛋黄布丁给他，快1岁的时候，他已经吃过各种不同口感的全蛋布丁。
不过呢，网上很多的方子都添加了大量的砂糖和淡奶油，并不适合宝宝。我基本都是改良后再自制给宝宝吃。
今天介绍一款我和宝宝都钟爱的南瓜布丁，把本身自带甜味的南瓜放到牛奶和鸡蛋里，不仅维生素丰富，口感也更好了，一举多得有木有！布丁有了牛奶加入，蛋白质也更全面了。
而且呢，它做起来步骤超简单，新手妈妈自制起来也是零难度，想失败都难好嘛！
用料
南瓜布丁 宝贝健康食谱的做法
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参考月龄：8-10个月以上
食材准备：鸡蛋1个，配方奶80毫升，南瓜40克
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
备注：对于蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄，其他食材根据比例减半就可以啦！
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南瓜切丁，上锅大火蒸15分钟左右，至熟透。
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蒸好的南瓜放在研磨碗里，研磨成南瓜泥，过筛备用。
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鸡蛋一个抽打均匀。
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加入冲兑好的配方奶粉。
Tips:宝宝满一岁以上才可以尝试鲜牛奶，南瓜布丁适合8-9个月的宝宝，小BB要用配方奶粉啦，如果家里没有用母乳也是可以的！有的妈妈会担心奶粉加热过程中的营养素会流失，它的大部分营养还是会保存下来，更重要的是增加了布丁的奶香味儿，我都担心宝宝跟你抢着吃呀！
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用打蛋器充分搅打均匀。
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把南瓜泥倒入蛋奶液中，布丁液充分搅拌均匀。
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用滤筛过滤2-3遍。
Tips:过滤后的蛋奶液会更加的细腻，做出来的布丁气泡少口感滑嫩。
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蒸锅烧开水，然后把碗放进去，盖上碟子，中火蒸15分钟左右。
Tips:蒸的时间跟碗的厚度和锅的大小都有关系，时间到了可以用牙签扎一下，如果牙签上有黏着蛋糊，还要继续蒸哦~~另外大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。
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过年期间，跟亲人、朋友一起分享，都是棒棒的！甜甜的味道让心情变得更好~！
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