咸淇淋饼干

准备工作：
1，将泡打粉和面粉混合过筛，盐直接加在面粉里（也可以加在黄油里）
2，糖粉过筛，如果不过筛，用手把糖粉按开也可
3，将鸡蛋搅拌打匀成蛋液，备用

揉黄油，因为是冬天，所以用手掌去软化黄油，按照顺手的方向把黄油揉开。如果是夏天，这个过程就只需要用手指完成，最佳温度在25度左右，根据自己的手的温度和室温适当调整时间和手势

加入糖粉，继续用手揉，黏在手上的部分用刮板铲下来，这部分是我比较喜欢的，觉得特别欢乐【？】一直到混合物变白一些了，意味黄油着打发了。当然了这部分要用挺多力气的，如果借助工具自然会比较容易省力，但是学校里还是被要求一定要先学习用手打发的基本功

分3-4次加入蛋液，一边加一边要继续搅拌黄油和糖粉混合物，蛋液每次不可加入太多否则吃不进去就变成蛋花一样的混合物了，这个步骤直到蛋液全部加入以及糖粉全部融化为止

加入已经混合了泡打粉和盐的面粉，将面团拌成雪花状，这个步骤就不需要用力搅拌了，以免低筋粉起劲使得饼干干硬，可以正方向反方向交错搅拌，全部混合均匀即可

选用合适的裱花头，老师推荐7114，除了这一次后来我基本用的是7115，将裱花头顺进裱花袋，把裱花袋口翻过来套在左手虎口上，然后把之前拌好的面糊装进裱花袋里，这步骤注意善用小刮板

接下来就是欢快的裱花时间，注意一只手一定要捏紧最上端，另一只手捏住中间一半的位置，不容易发生意外以及比较容易用力，裱花头距离烤盘不用太近，这样饼干可以做的比较厚。以及这个步骤一定要尽快完成，否则面糊里的黄油析出就不好吃了~

将烤盘丢进烤箱，上火200度，下火170度，烤制12-15分钟，根据炉温调节，不看时间也可以看色泽以及表面是否硬质了判断饼干是否烤好