干豆角土豆炖肉

干豆角温水提前泡发洗净。
土豆去皮切滚刀块。
生姜切丝。大蒜剥皮洗净不切。
肉切大拇指大的肉丁。

锅热放菜籽油。油熟放肉翻炒至7分熟。
放豆瓣酱炒出红油。
放生姜丝大蒜花椒粒炒出香味。
放干豆角和土豆块儿一起翻炒均匀。
炒5分钟左右。倒入高压锅。
倒入米饭碗2碗的开水。然后开始压。
压熟放气揭盖。放少量盐和生抽搅拌均匀。
出锅装盘。放入小葱或者香菜做装饰即可。
【我个人是特别喜欢吃这个菜里面的姜丝。所以我每次会放多点生姜丝。这个菜的来源是源于婆婆每年都会晒很多的自己菜园子的豆角。但是做起来特别麻烦味道也不太好。有一次太懒家里什么菜也没有。然后翻出这个菜临时抱佛脚做出来的。没想到味道意外的好。这算歪打正着吗。😜】