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中餐10：卤鸡胗鸡心
中餐10：卤鸡胗鸡心
7.1
综合评分
20
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FoodMatters食记
味道很赞
用料
鸡心
500g
鸡胗
500g
八角
1～2个
花椒
20粒
干红辣椒
6只
桂皮
1小块
姜片
5片
料酒
2汤勺
老抽（李锦记颜色最深，淘大色浅）
2汤勺
盐
1.5-2汤勺
糖
0.5汤勺
中餐10：卤鸡胗鸡心的做法
鸡心鸡胗凉水入锅开后关火，倒掉，用温水洗净。
放所有的料和开水（与肉同高），小火炖至汤干。1～1.5小时。
小贴士
盐要多放，比平时做菜多放。
参照这个菜谱，大家做出 21 作品
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该菜谱发布于 2017-01-16 20:18:33
1053 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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中餐10：卤鸡胗鸡心的答疑
sorryThan
2017-06-18
2
赞
可以放白糖吗
作者回复
2017-09-11
可以的亲
半两肉
2022-01-31
0
赞
是要顿1个小时到一个半小时么？
作者回复
2022-02-01
是的，汤干即可。
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