港式餐包

牛奶温度在35-40度。
在搅拌碗里倒入温牛奶、糖和酵母搅拌均匀。

然后用保鲜膜盖住，发酵5分钟。

5分钟后，如图

加入黄油a和盐，搅拌均匀。

将两种面粉过筛后倒入，搅拌均匀。（用搅拌机的先是低速搅拌，再快速搅拌3-5分钟，直至一个光滑的面）

给大碗均匀刷一层油

案板上均匀撒些面粉，将面团放在上面，揉成一个较光滑的面团，至少揉五分钟。

将面团放入涂满油的碗中，盖上保鲜膜，放进预热至32-35度的烤箱里发酵，约20分钟。

案板上撒适量的面粉，把面团放在上面。擀一个长方形。

平均分成20份，每个重量约在44克。把每个面团搓成球。

烤盘：240 mm x 345 mm x 50 mm

烤盘上铺一张烘焙纸，放上面团

用湿毛巾盖上，放进35度的烤箱内，发酵40分钟。

烤箱预热至205摄氏度，烘焙15分钟。

取出后在表面刷一层黄油b。

里面