猫眼1959
荸荠、虾仁、香菇三鲜馅饺子
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人做过这道菜
吃过的都说好吃的饺子。
用料
| 荸荠（去皮） | 300g |
| 香菇 | 100g |
| 鲜虾仁 | 300g |
| 葱末 | 50g |
| 姜末 | 10g |
| 洋葱 | 50g |
| 高汤（可不加) | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 色拉油 | 10ml |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 面 | 350g |
| 水 | 210g |
荸荠、虾仁、香菇三鲜馅饺子的做法
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先把面活好，盖上保鲜膜醒着，香菇用水焯一下,荸荠煮20分钟
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锅里放色拉油，放入姜末煸香，放凉
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鲜虾仁去掉虾线，切碎放入锅里，料酒、高汤、生抽边搅拌边分次加入，将虾仁打到粘稠
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荸荠、香菇切碎，锅里按顺序放入荸荠、香菇、洋葱碎、葱末、香油、盐
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面团分成小季子，每份10g，能包60个左右饺子
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馅700g左右，每个饺子馅10g一12g，能包50一60个饺子
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完成
