超级辣肥肠
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人做过这道菜
梅梅梓
真是超爱吃肥肠，从小就爱吃，比较重口味，又爱吃辣椒，所以就做了这道超级辣的肥肠，很辣，很好吃，下饭太给力了！
用料
超级辣肥肠的做法
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泡椒，小米椒，青椒切碎
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泡萝卜切丁，葱姜蒜切粒
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肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净
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切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
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锅里放油下一个八角，两片香叶
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下非常爆炒
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加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）
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肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味
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这样是为了肥肠入味
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炒出香味后➕一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
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18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。然后把肥肠拔一边下酸萝卜煸炒！
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为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
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再次把肥肠拔一边，下青椒，小米椒，单独放盐（因为之前肥肠有酱油，蚝油，泡椒，酸萝卜都有盐，所以不需要放盐）
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翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒和适量鸡精，如果有香菜和小葱也可以放点更好吃！
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出锅
小贴士
可以用洋葱代替酸萝卜，也可以额外加些洋葱，辣椒种类多，口感更丰富！拌米饭超级好吃！
