红烧狮子头
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人做过这道菜
钛古艺术家
出门在外，最在乎的是吃到一口地道的家乡味。又到一年年味浓，各地的年夜饭眼看着就要热闹起来，今天钛古为大家推荐一道鲁菜代表“红烧狮子头（又名四喜丸子）”以飨众位，一来鲁菜是七大菜系之首，二来此菜适合更多人的口味，可以说是居家必备之精品。
用料
红烧狮子头的做法
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食材准备
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葱姜蒜、肉切碎，将肉、葱姜蒜倒入碗中，加少许酱油、胡椒粉、淀粉，加鸡蛋一个，拌匀
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带一次性手套，将肉摔成团（一定要摔，不是揉）
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入油锅炸制3分钟，表面金黄成硬壳状捞出
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锅中留底油，下葱姜蒜爆香
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置入炸好狮子头，放入开水及红烧汁（或耗油）
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小火煮20分钟，取出摆盘即可
小贴士
红烧狮子头制作过程可能有点复杂，从现在开始，花点心思，给家人准备一桌年夜饭吧。如果说过了过年回家，这话得算数！
