耗油煎豆腐

豆腐，最常见美食之一。因含有丰富的营养成分，再加上一个谐音“都福”的名字，成了逢年过节餐桌上不可或缺的菜式。
豆腐的做法有明显的地域特征，北方喜欢炖，比如我们常听到的“炖冻豆腐”，青菜与豆腐在大铁锅里翻滚，雾气朦胧中，也烘托出了北方人的大气磅礴；南方喜欢“酿”豆腐：三五块白豆腐，少许鲜肉，辅以碎青椒，轻轻一煎，豆香四溢，也体现了南方人的精巧细致。
今天要和大家分享的是，家常菜“耗油煎豆腐”，配料极其简单，而且非常容易做出卖相。