金枪鱼面包条

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用料  

高筋面粉 140克
80克
1/2小勺
黄油 15克
酵母 3克
20克
金枪鱼 适量
沙拉酱 适量
紫菜 适量

金枪鱼面包条的做法  

  1. 将高筋面粉.酵母.水.糖.盐.混合成团

  2. 将面团揉至面筋扩展,加入已软化好的黄油,揉到扩展阶段

  3. 将以揉好的面团放进大碗中并盖上保鲜膜.放入烤箱.烤箱内放一碗热水.进行第一次发酵.

  4. 面团发酵到两倍大时就可以结束发酵

  5. 将面团排气,并分为六份.揉圆.用保鲜膜覆盖着松弛15分钟

  6. 松弛期间把金枪鱼和沙拉酱混合好.紫菜剪成条形.

  7. 松弛结束.将小面团揉成长条.捻开.包入适量金枪鱼.将两边捏紧.再揉成稍长条状.

  8. 整形结束后放入烤箱进行第二次发酵.

  9. 面包胚发酵到两倍大后.铺上已剪好的紫菜.并挤上沙拉酱.

  10. 预热190℃的烤箱,中层烤15分钟.

小贴士

1.贴紫菜的时候可以先用一点点水抹在紫菜上,然后再贴在面包上,这样的话紫菜会很好的粘在面包不会翘起来.
2.根据个人口味,金枪鱼可以加已煮熟的洋葱粒.这样会更有口感.
3.我选用了水浸金枪鱼.虽然味道可能不及油浸的.但水浸的更为健康.

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2017-01-02 16:49:41
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金枪鱼面包条的答疑

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