排骨,肉蔻,葱,姜一股脑放进砂锅,加适量水。我喜欢喝这个汤,微甜,特好喝,所以我加了不少水。不喜欢喝汤的少加点水。
大火烧开,转小火。用小勺把浮沫撇去。盖上盖,继续小火炖煮约40分钟。
在这个40分钟炖煮时间里,处理老南瓜,去籽去皮切块。
40分钟后,汤色有些发白了,加入老南瓜。继续小火炖20分钟至南瓜软烂,加适量的盐和味达美酱油调味,关火。
南瓜香甜软糯,混合着肉香,入口即化,好吃极了。
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