红丝绒奶酪蛋糕

Name: 红丝绒奶酪蛋糕
Ingredients: 乳酪糊材料---; 100克奶油奶酪; 10克低筋粉; 30克玉米淀粉; 50克牛奶; 30克黄油; 3个鸡蛋; 40克糖; 红丝绒蛋糕材料---; 40克低筋粉; 8克红曲粉; 3克可可粉; 35克牛奶; 30克玉米油; 40克糖; 3个鸡蛋

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豆子早餐

红丝绒和轻乳酪都是醉爱，红黄色调的碰撞总是眼前一亮，加入红丝绒蛋糕，让轻乳酪的腻多了一层清爽的口感，来，喜欢就试试吧！😋😋此配方刚好做二个6寸模的量~

用料

乳酪糊材料---
奶油奶酪	100克
低筋粉	10克
玉米淀粉	30克
牛奶	50克
黄油	30克
鸡蛋	3个
糖	40克
红丝绒蛋糕材料---
低筋粉	40克
红曲粉	8克
可可粉	3克
牛奶	35克
玉米油	30克
糖	40克
鸡蛋	3个

红丝绒奶酪蛋糕的做法

红丝绒蛋糕是6寸模的配方，按戚风蛋糕的做法，先将红丝绒蛋糕烤好，凉透后，切成二片（约2cm 左右厚），取二个6寸模，底部垫油纸，如果是不沾模，四周可不涂黄油，把切好的红丝绒蛋糕片放入备用
接下来，开始做乳酪糊：蛋白，蛋黄分离备用，奶油奶酪，黄油隔水融化，用蛋抽搅拌细腻无颗粒状，加入牛奶搅拌均匀，离火，蛋黄分三次加入奶酪糊中，每加一个都搅拌均匀后再加下一个，最后筛入低粉和玉米淀粉，拌成细腻光滑状，想奶酪糊更细腻，可将其过筛，我懒，省略
蛋白分三次加入40克糖，打发至6，7分湿发，成大弯鸟嘴状
将蛋白霜与奶酪糊切拌均匀
奶酪糊倒入第1步二个备好的模具中，约7，8分满
烤箱150°预热，130°上下火，中下层，坐水烤60分钟，时间结束，不要取出，让蛋糕在烤箱内焖30分钟后再取出，凉透脱模，放冰箱冷藏四小时以上，最好隔夜再食用