水煎包

8.7 综合评分
17 人做过这道菜
水煎包底部酥脆,面松软,咬上一口,香喷喷、油滋滋,那叫一个好吃!

用料  

面粉 300g
150g
酵母粉 3g
猪肉馅 400g
鸡蛋 2个
香菇 适量
葱、 3根
黄豆酱、蚝油 各2勺
料酒、酱油 各2勺
胡椒粉、盐 少许
食用油 适量

水煎包的做法  

  1. 准备香菇(煮熟后切碎)、鸡蛋(炒熟后切碎)、葱末

    水煎包的做法 步骤1
  2. 猪肉馅、黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、各2勺同姜末、盐、胡椒粉、食用油一起顺时针搅拌均匀,中途可多次放少量水打馅

    水煎包的做法 步骤2
  3. 将香菇碎、鸡蛋碎、葱末放入拌好的肉馅中顺时针搅拌均匀

    水煎包的做法 步骤3
  4. 将面、水、酵母粉放入容器中和面

    水煎包的做法 步骤4
  5. 将和好的面团发酵至2倍时即可取出,手指沾上面粉在表面的中间扎一下,没有出现塌陷说明面已经发好。

    水煎包的做法 步骤5
  6. 取出面团排气揉匀

    水煎包的做法 步骤6
  7. 分成25g的小面团

    水煎包的做法 步骤7
  8. 擀皮放上馅料

    水煎包的做法 步骤8
  9. 包成小包子

    水煎包的做法 步骤9
  10. 将做好的包子盖上布,醒发20分钟

    水煎包的做法 步骤10
  11. 热锅放油

    水煎包的做法 步骤11
  12. 将包子整齐码放在锅里小火煎烤三分钟

    水煎包的做法 步骤12
  13. 煎至包子底部稍焦黄时锅中放水

    水煎包的做法 步骤13
  14. 盖上锅盖小火焖煎12分钟,待锅中水份蒸发干即可出锅

    水煎包的做法 步骤14
  15. 撒上香葱和熟黑芝麻

    水煎包的做法 步骤15
  16. 成品

    水煎包的做法 步骤16
  17. 成品

    水煎包的做法 步骤17

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水煎包的答疑

  • 小单飞咖啡  1年前  
    16
    沙发😍👍
    作者回复 1年前  
    亲,晚上好!谢谢你☺
  • 丁香_4lne  1年前  
    2
    这包子的造型好漂亮👍有空拍个捏包子的视屏上传让我们学习学习呢☺
    作者回复 1年前  
    亲,晚上好!谢谢你☺
  • 安唯嫣  1年前  
    2
    好漂亮的包子😁
    作者回复 1年前  
    亲,谢谢你!早上好☺
  • 格子大人-  1年前  
    0
    包得真漂亮
    作者回复 1年前  
    亲,谢谢你!早上好☺
  • 蓝色眼影  1年前  
    0
    明天就做😊
    作者回复 1年前  
    亲,谢谢你!早上好☺
  • 芳芳_2lw0  1年前  
    0
    漂亮完美,亲爱的好能干🌹🌹
    作者回复 1年前  
    亲,谢谢你!早上好☺
  • hi-qingchen  1年前  
    0
    看着好好吃啊👍
    作者回复 1年前  
    亲,谢谢你!早上好☺

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