炸芋圆

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用料  

芋头 半斤
面粉 适量
花椒粉 适量

炸芋圆的做法  

  1. 芋头蒸熟去皮

    炸芋圆的做法 步骤1
  2. 压成泥。加入适量花椒粉,食盐搅拌均匀。

    炸芋圆的做法 步骤2
  3. 取适量芋泥,拍上面粉,搓圆。不用面粉会非常粘。

    炸芋圆的做法 步骤3
  4. 搓好的圆子

    炸芋圆的做法 步骤4
  5. 油热,放入圆子。因为芋泥是熟的,只需大火炸黄上色即可。

    炸芋圆的做法 步骤5
  6. 滤油起锅。即食。

    炸芋圆的做法 步骤6

小贴士

因为芋泥香软,高温定型后要快速吃掉,否则会塌陷影响成品形状。
这款丸子内里软嫩,因为花椒粉提味,香软可口。
喜欢绵密点口感的可以在芋泥中加入适量面粉再做成圆子。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-12-22 19:37:01
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