豆豉蒸鲈鱼

豆豉提前浸泡30分钟

1.在鱼背部划一条口子；
2.用盐擦洗，并按摩整条鱼（包括鱼肚里面），然后冲洗干净；
3.拿厨房用纸擦干全身。

1.盘上放好葱段；
2.将鱼放在葱段上，并在鱼腮及鱼肚里塞进葱段、姜片；
3.沥干豆豉，并将大部分豆豉撒在鱼身上及鱼肚里；
4.水烧开后，将鱼放入蒸锅中大火蒸煮8分钟，再焖1分钟。

1.趁蒸鱼时，将洋葱丝和剩余的豆豉用花生油爆香；
2.鱼出锅后，在鱼身上撒上葱花，并将洋葱豆豉油浇淋在上面；
3.最后将李锦记豆豉油适量的沿鱼身周围撒入。

哇～香喷喷的豆豉蒸鲈鱼出锅喽！

味道鲜美，连味精都省去了哟！

鱼肉细腻滑嫩～😋😋