俄罗斯传统面包

先把鸡蛋打入盆里 ，用打蛋器打散。我实际上打了7个蛋。也可以分出两个蛋黄 另有用。

打散的鸡蛋 里加入 白糖 植物油 牛奶 黄油 炼乳  这时候的白糖和黄油还是颗粒状的。可以把煤气灶打开 火调到最小。把盆放火上加热。但一定要用手在盆底滑动。让糖和黄油完全化开。而且整个蛋液也是温热的 （这样也有助面团的发酵）

把发酵粉 用温水化开。倒在蛋液里。然后就可以加面 活面了。我加了 5 碗面 面活的软硬适中。活好的面团 放在盆里。等待发酵。

大约发酵 五个小时吧。

充分发酵发到最大。我不喜欢发酵粉太多。所以 就放的少让它满满的发酵。

一定要发酵到最大。

直接从发酵好的面盆里取出大小适中的面团 揉光滑。最好秤一下做到大小一致。我的是160 克一个面团。

揉光滑每个面团后。再揉一次。

拿一个面团。擀成小椭圆型。大约 有十公分长 六公分宽。

面团上 摸满油。一定要摸全面。折一层 再折一层   。

中间靠上 切一刀。

拿一边 往外翻。

另一边朝同一方向翻。整理花型。做出一个百合花花的造型。

等十分钟左右。再一次发酵变大后。

放入 烤盘中。注意不要连在一起了 。

均匀涂抹上蛋黄液。 注意一定要很均匀的抹在每一边边角角。那样烤出来的才漂亮。

烤箱开最大火 预热十分钟。把烤盘放入烤箱  最好放在中间偏下位置。  上下最大火 烤十分钟左右。调整火候。这个根据自己的烤箱情况。

大约二十分钟后。就烤好了。

大火十分钟左右 一定要调整火候

还不错吧  怎么说 自己做的吃着放心。