霸王龙猫系女子
陈皮红豆沙
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用料
陈皮红豆沙的做法
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红小豆提前一小时用清水泡好。
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上锅煮至红豆软烂。
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将煮好的红豆汤倒入料理机，高速搅拌至红豆成为细腻的红豆沙（约30秒）。
提示：为了防止红豆汤黏稠度不够，不要在此步骤加入过多的水，水量以保证料理机能完成搅拌即可。黏稠度在下一步骤调整。 -
倒出红豆沙至锅里重新加热并调整浓度。
根据红豆沙的粘稠程度决定是否需要加水，如果过于黏稠容易粘底而且口感不好，太稀则水哒哒的不香浓，浓稠度建议调整至搅动时能感受到一点阻力，豆沙从汤勺舀出时能拉成直线为宜。 -
浓度调整好之后加入白砂糖、切成细丝的陈皮，略煮一分钟即可出锅。
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煮好后还可以加入煮熟的小汤圆或者烤好的年糕，变成更有特色的日式甜品哦！
小贴士
1、此方大约煮4人份红豆汤，我的习惯是随吃随煮，因此人少时我会把料理机打好的红豆泥放入冰箱保鲜，吃的时候加水加料现烧。
2、甜度仅供参考，建议大家根据自己口味灵活调整。
3、加陈皮是广式口味，一定要切成细丝再加入，放一丁点儿就足够提味，放多了有苦味。不喜欢的童鞋可以不加。
2、甜度仅供参考，建议大家根据自己口味灵活调整。
3、加陈皮是广式口味，一定要切成细丝再加入，放一丁点儿就足够提味，放多了有苦味。不喜欢的童鞋可以不加。
