茄子包子

0 人做过这道菜
小时候妈妈总是做茄子包子,长大了离开家特别想念小时候的味道,自己做了几次,终于找到了儿时的味道

用料  

茄子 一个
小青椒 若干
小葱 适量
酵母 适量
五香粉 适量
生抽 少许

茄子包子的做法  

  1. 用温水化开酵母和面,发面1-2小时

    茄子包子的做法 步骤1
  2. 发好面,加小苏打适量揉入面团,揉匀,醒面

    茄子包子的做法 步骤2
  3. 茄子切成小丁,用盐腌制,腌好捏掉茄子里的水分,青椒切丁,小葱切末,把小葱用花生油炸香,拌好

    茄子包子的做法 步骤3
  4. 锅内放入冷水,上锅蒸20-30分钟

    茄子包子的做法 步骤4
  5. 剩余面可蒸花卷或馒头

    茄子包子的做法 步骤5
  6. 辣花卷

    茄子包子的做法 步骤6

小贴士

面不要发太长时间,否则会酸;面发好要放入适量小苏打;上锅蒸的水放足够,以防干锅
 

茄子包子相关分类

该菜谱发布于 2016-12-07 20:10:28
60 收藏


茄子包子的答疑

关于茄子包子的做法还有疑问? 提一个问题