羽嫣私家御厨
经典酸辣汤
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人做过这道菜
这个天气来上一碗自己亲手做的酸辣汤别提有多惬意了，浑身暖洋洋的！
用料
| 冬笋 | 1个 |
| 鲜香菇 | 8个 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 嫩豆腐 | 1盒 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 李锦记味极鲜 | 2调羹 |
| 意大利黑醋（镇江香醋） | 适量 |
| 黑胡椒粉，白胡椒粉 | 适量 |
| 香油，味极鲜抽（腌制肉丝） | 适量 |
| 淀粉，白胡椒粉（腌制肉丝） | 适量 |
| 水淀粉（最后勾芡用） | 适量 |
| 香菜碎 | 适量 |
| 李锦记香辣酱 | 适量 |
经典酸辣汤的做法
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香菇，冬笋切丝，肉丝切好放鲜抽，白胡椒粉，香油，淀粉先腌制一下，豆腐切条状，鸡蛋一个，食材都准备好。
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锅里放油烧热煸炒肉丝变色后盛起待用，
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留下底油煸炒冬笋丝
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然后再倒入香菇丝一起煸炒
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然后再加水淹没食材，喜欢喝汤就多加点水，然后倒入豆腐，用勺子轻轻推均匀，加李锦记味极鲜抽，深颜色的香醋，如果只有米醋的话，就要加一点点的老抽，因为酸辣汤的颜色有点深色的，不过不能加太多，颜色太深就不好看了，喜欢淡颜色，你也可以不加老抽，鲜抽也有一点颜色的，煮开后加入煸炒好的肉丝，这个时候加入肉丝会比较嫩，提前加的话煮久了肉丝会老，然后再加入打散的蛋液，白胡椒粉，黑胡椒粉，盐，李锦记香辣酱调味，最后勾芡，
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出锅装煲后撒上香菜碎即可享用！
