广式腊味煲仔饭
0
人做过这道菜
武小巫
用料
广式腊味煲仔饭的做法
-
大米洗净，浸泡防止夹生，我基本前一晚泡米早晨蒸。砂锅锅底涂抹一点点油防止糊锅。大米与水比例为1:1.5。
-
米和水开锅后立即转小火，观察在水快要蒸干时码入切好的腊肠，放姜丝，打入一个鸡蛋。继续焖。
-
调汁:2个单位味极鲜，1个单位蚝油，1个单位纯净水，1个单位白糖香麻油。等待锅中水蒸干，不要开盖等待15分钟。开盖后把调好的汁淋入。
-
自己喜欢的食材就是想放多少就放多少
-
青菜和鸡蛋可以自己选择，青菜在开水中烫熟，放在米饭上面后淋汁。
