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酸奶蛋糕卷

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三月的姐姐的厨房  三月的姐姐

用料  

蛋白 4只
白砂糖 20g
柠檬汁 数滴
蛋黄 4只
玉米油 20g
老酸奶 100g
低粉 25g
玉米淀粉 20g

酸奶蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白加入数滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至将近干性发泡

    酸奶蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 蛋黄加入玉米油和酸奶，打至发白

    酸奶蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 将低粉和玉米淀粉筛入蛋黄糊，用蛋抽z字形拌匀。

  4. 蛋白分三次加入蛋黄糊,切拌加翻拌，拌匀

  5. 烤箱预热170，28*28金盘垫油布，震出气泡，烤箱中层15分钟，下面放烤盘，烤盘加水。

  6. 烤完后不要开烤箱门，放凉些后再取出

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该菜谱发布于 2016-12-03 21:57:26
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酸奶蛋糕卷的答疑

  • 手机用户2223_1bzk(下厨房)
    手机用户2223_1bzk  2018-03-30  
    0 赞
    用安慕希酸奶可以吗
    作者回复 2018-03-31  
    可以
  • 肖邦不住17号(下厨房)
    肖邦不住17号  2017-07-17  
    0 赞
    你好，我想问一下，玉米油换成黄油可以的吗？
    作者回复 2017-07-20  
    那口感会类似磅蛋糕了吧，黄油冷却后会凝固，不是松软口感了

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