Q弹奥尔良麻糬鸡肉团

奥尔良调料用水化开，把鸡肉切成小块放进去，冰箱冷藏腌制两小时。

鸡蛋打成蛋液，红薯淀粉用水化开，等淀粉都沉淀下去后把水倒掉，只留沉淀过后的淀粉，这个时候把蛋液混进去搅拌好，一碗蛋淀粉就弄好啦。

半个洋葱切碎，一根黄瓜切片，备用。将腌制好的鸡肉拿出来。调料汁别倒掉。

冷锅热油，把切碎的洋葱倒下去炒香，然后放鸡肉块和新奥尔良调料汁。

鸡块炒到略带汁水，将沉淀后的红薯淀粉倒进去，转中火炒得粘稠，直到用勺子炒不动时关火。

鸡肉块被淀粉施了魔法，变得超级Q弹！我们把它团成团子放到盘子上备用！

越南春卷皮用热水浸泡一会使它变软，放在菜板上，把鸡肉团子放置中间，然后放黄瓜片，把春卷皮包裹起来，封口，就做好啦。

如果混合的蛋淀粉还有剩下的，可以顺便摊个蛋饼皮，也是QQ的呢！包着鸡肉吃超级满足！