所有材料准备齐全
面粉一定要提前过筛,不是为了结块,更重要的是让面粉和空气充分接触,变蓬松,让曲奇更松软。
室温软化后的黄油切块,可以按出手指印即可,加食盐,加糖粉分三次,用电动打发器打发;再加入事先加热50度左右温热的奶油,也是多次加入打发,打出羽毛的样子即可。后一次性加入晒过的面粉,再加几滴百利甜酒,用搅拌铲搅拌成糊状。
用曲奇裱花嘴套上环保裱花袋,少量多次挤出美丽整齐的曲奇花纹。
上下管170度,放中层或中下均可,烤制20分钟左右!
因为自家烤箱不是同时可以烤两盘的,烤制的同时,可以挤出另外一盘待烤。
成品图:奶香四溢,酥软脆!