日食记
【芝士年糕火锅】
8.5
综合评分
292
人做过这道菜
发过这么多菜谱，点击率最高最受大家欢迎的是哪个？每次别人问我这个，我都不好意思跟他说，答案是泡面→_→
泡面在什么情况下最好吃？做成拌面？加肉和蛋？ 对我来说答案只有一个——吃完火锅后放进去煮。
今天发的是芝士年糕火锅。泡菜的汁水溶煮，变成一锅红彤彤的泡菜汤，入锅的每一样食材都会吸收汤底的浓郁，又贡献出更多自身的鲜美。等差不多吃完了食材，这一锅的美味也达到了顶峰。
这时丢一块方便面饼，铺上芝士片，打个蛋，静静等待两分钟，看红汤一丝丝的融入面里。这简直是最让人迫不及待的两分钟。
又一年到了最终的片段，用这样一锅犒赏自己，合适。
用沸腾的一锅当做一整年的结尾。
雀跃的，遗憾的，所有情绪随白烟升起，再一一咽下。
——《日食记 · 芝士年糕火锅》
泡面在什么情况下最好吃？做成拌面？加肉和蛋？ 对我来说答案只有一个——吃完火锅后放进去煮。
今天发的是芝士年糕火锅。泡菜的汁水溶煮，变成一锅红彤彤的泡菜汤，入锅的每一样食材都会吸收汤底的浓郁，又贡献出更多自身的鲜美。等差不多吃完了食材，这一锅的美味也达到了顶峰。
这时丢一块方便面饼，铺上芝士片，打个蛋，静静等待两分钟，看红汤一丝丝的融入面里。这简直是最让人迫不及待的两分钟。
又一年到了最终的片段，用这样一锅犒赏自己，合适。
用沸腾的一锅当做一整年的结尾。
雀跃的，遗憾的，所有情绪随白烟升起，再一一咽下。
——《日食记 · 芝士年糕火锅》
用料
| 韩式辣酱 | 适量 |
| 辛拉面调料粉 | 适量 |
| 芝士年糕 | 适量 |
| 大白菜 | 适量 |
| 泡菜 | 适量 |
| 京葱 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 午餐肉 | 适量 |
| 鱼饼 | 适量 |
| 西葫芦 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 蟹肉棒 | 适量 |
| 小香肠 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
【芝士年糕火锅】的做法
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韩式辣酱30g和1包辛拉面调料粉放入小碗中搅拌均匀。
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芝士年糕入沸水锅，大火煮两分钟至浮起，捞出。放入冷水碗中备用。
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大白菜切成条状，和泡菜、京葱、洋葱依次铺满锅底。
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锅中继续放入午餐肉、鱼饼、西葫芦、香菇、蟹肉棒、小香肠、金针菇等食材。倒入搅拌均匀的韩式辣酱，注入高汤和食材齐平，开大火煮开。
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淋生抽、撒马苏里拉奶酪，煮至融化。
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完成！
