南瓜攀
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云晓周
用料
| A料-低粉 | 125g |
| A料-黄油 | 75g |
| A料-糖粉 | 45g |
| A料-蛋液 | 25g |
| B料-南瓜泥 | 120g |
| B料-砂糖 | 45g |
| B料-栗粉 | 15g |
| B料-牛奶 | 50g |
| B料-黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 1只 |
南瓜攀的做法
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A料：黄油与糖粉拌匀即可，加鸡蛋混匀即可，加面粉压拌匀即可（不需要搓发）洗净手，移至干净操作台面，成团，擀成圆形，放进模具成型
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第一次烘烤
温度：上火180℃，下火170℃
时间：8-10min
定型 -
B料：将南瓜泥、砂糖、栗粉、牛奶、鸡蛋放进锅中搅匀，电磁炉先中火加热，再小火（时刻注意锅的温度，避免馅料烧糊）
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不断搅拌至浓稠的糊糊，关火，加入黄油，不断搅拌至温度降到不烫。
将牛奶黄瓜馅料放进烤好的面饼中，磨平 -
第二次烘烤
温度：上火180℃，下火170℃
时间：15-20min
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取出，放置不烫手，表面放0.5cm菱形条状交错网，过筛糖粉装饰。
