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抱罗粉
7.7
综合评分
8
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用料
| 猪骨头 | 1斤 |
| 胡椒粒 | 20克 |
| 十三香 | 1包 |
| 生粉 | 1斤 |
| 小葱 | 3两 |
| 洋葱 | 1个 |
| 白糖，食盐，味精，鸡粉 | |
| 豆芽 | 2两 |
| 酸笋 | 半斤 |
| 酸菜 | 半斤 |
| 牛肉干 | 半斤 |
| 黑芝麻粉 | 1瓶 |
| 香菜 | 1两 |
| 猪肉 | 半斤 |
| 叉烧酱 | 1瓶 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 海南粉/抱罗粉 |
抱罗粉的做法
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原料备齐，猪骨头胡椒粒放入锅中，加入清水淹没过猪骨头，大火熬20分钟。
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汤熬好后，洋葱切丝，小葱切段，锅里下油，放入洋葱小葱煸香，倒入高汤，放入十三香，然后调味白糖、食盐、味精，鸡粉，倒入老抽，水开后开始勾芡。（用于抱罗粉、海南粉卤汁）
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1.猪肉切丝，倒入叉烧酱把
肉丝炒干。
2.豆芽煮熟。
3.酸菜，酸笋，过水炒好。
4.牛肉干切丝。
5.小葱切葱花。 -
抱罗粉热水烫一下，倒入碗中，放上豆芽，酸菜，酸笋，自做的叉烧肉丝，浇上卤汁，在倒点黑芝麻粉，撒上葱花，放两根香菜、牛肉干丝，再撒上白芝麻。大功告成
