低卡鸡肉田园色拉

Kobe/周晨敏,从事西餐工作10年以上,先后在温德姆,洲际,万豪集团酒店担任主厨,西餐厨师长，曾接待过政府领导、中外明星，目前在City Super担任御用大厨。他的西餐课程深受学员喜爱，平时也会承接高级私人宴会。

很多人都觉得低热量代表着寡淡无味，健身餐往往给人的第一印象就是难吃，其实只是制作方法不对，这次Kobe带来一款低卡色拉——低卡鸡肉田园色拉，想必能改变大家对健身餐的看法。

将混合生菜和芝麻菜用纯净水浸泡待用。

取秋葵1个，去蒂，剖成两半。

取小番茄一个，切圈状。

芦笋切成10cm左右长短。

鸡胸肉切片，厚度大约0.5cm左右。

橙子和西柚去皮，切出果肉片，西柚取完果肉先别丢掉，后面调酱汁时仍会使用。

⑦ 这样所有的食材就处理好了。

接下来进行简单的烹煮，烧一锅水，加入少许盐、少许橄榄油，煮至沸腾。

⑨ 加入秋葵和白芦笋，煮至断生，捞出备用。

然后放入鸡胸肉片，煮熟后接冷水，备用。

取20g橄榄油，加入100g黄芥末，加入莳萝草叶子，加入少许盐、少许黑胡椒，挤入西柚汁，搅拌均匀，西柚芥末香草汁就制作完成了。

最后，按照视频步骤进行摆盘即可，美观又美味的迪卡鸡肉田园色拉就完成了。